بسم الله الرحمن الرحيم
جودة الكتاب عالية والحمد لله
كتاب تكنولوجيا الصناعات الغذائية (كلية زراعة جامعة القاهرة )
http://zera3h.blogspot.com/2010/06/blog-post_03.html
مواضيع الكتاب :
- طرق قياس تركيز المحاليل.
- تحضير وخلط المحاليل.
- الخطوات العامة لاعداد الخامات الغذائية لعمليات التصنيع والحفظ .
- حفظ الاغذية بالتجفيف .
- حفظ الغذية بدرجات الحرارة المنخفضة .
- حفظ الاغذية بالتعليب .
- الحفظ بإستخدام المواد الكيماوية .
- حفظ الاغذية بالاشعاع .
- عصائر الفاكهة والخضروات .
- عصير الفاكهة المركز .
- شراب الفاكهة الطبيعي والصناعي .
- تحضير المربى والجيلي والمرملاد و المربى الديت .
- صناعة المخللات .
- صناعة الخل .
- انتاج عيش الغراب .
- صناعة العطور ومكسبات الطعم ورالرائحة .
- صناعة الشمبو .
- منتجات الطماطم . (صلصة ,كتشب ,.....).
- المياهالغازية.
+
- ملحق جدول تحويل درجات الحارة.
ملف الورنار معطوب نرجوا منكم اعاده تحميله مره اخرى
وشكرا
شكرا لك
موقع ميديا فير بعض الاحيان يخرب ملفات الون رار
لذا حاول مرة اخرى لا حقا
وان شاء الله سئرفع الكتاب على موقع اخر واضيفه في اقرب فرصة لي
وشكرا